Rezept (für 2 Personen)

100 g Haferflocken
300 ml Sojamilch (oder andere Alternative)
1 Esslöffel Reissirup (optional, ich lasse ihn meistens weg)
2 Rhabarber Stränge (alternativ kann Obst der Saison verwendet werden)
1-2 Hand voll Himbeeren
4 Esslöffel Buchweizensprossen (ein bis zwei Tage benötigen Buchweizensamen bis sie Sprossen bilden)
Etwas Bourbon Vanille
Obst zum Garnieren
Wascht den Rharbarber, schält und kocht ihn mit etwas Wasser und dem Reissirup. Gebt ihn zusammen mit den Himbeeren in den Mixer. Kocht die Haferflocken mit der Milch kurz auf, alternativ gehen auch „Overnight Oats“, also über Nacht eingeweichte Haferflocken. Mischt nun den Rhabarber mit den Haferflocken, füllt es in zwei Schüsseln und garniert es mit frischen Früchten und die Sprossen.

 

English Recipe (makes 2 bowls)

3/4 cup oats
1 1/4 cups plantmilk
1 tbsp rice syrup
2 rhubarb stalks
1 cup raspberries (frozen or fresh)
4 tbsp Buckwheat spreads
1 tsp bourbon vanilla
Fruits of choice for the topping
Wash, peel and cook the rhubarb with some water and the rice syrup and put it in your blender together with the raspberries. Cook the oats with the milk or use overnight oats. Mix the rhubarb and the oatmeal, fill it in two bowls and top with fresh fruits and spreads.