Rezept:

Für 2 Personen:

1 Packung Spagetti oder Nudeln aus Hülsenfrüchten nach Anleitung kochen (zB aus Kichererbsen, schwarzen Bohnen oder Edamame)

Sauce:

2 Avocados

6 mittlere Tomaten

1 Zwiebeln

Italienische Kräuter

Salz, Pfeffer

Schwarzer Sesam

Die Fettucine nach Anleitung kochen. Vier der sechs Tomaten im Ofen für 10-15 Minuten grillen. Die Zwiebeln anrösten und mit den Avocados und den anderen beiden Tomaten sowie den Gewürzen im Mixer zu einer cremigen Sauce mixen. Die Fettucine mit der Sauce verrühren und mit Sesam und den gegrillten Tomaten garniert servieren.

English Recipe:

Makes 2 servings

200g @delysoy fettuccine (made from black soy beans)

Sauce:

2 avocados

6 medium tomatoes

1 onion

Italian herbs

Salt, pepper

Black sesame
Cook the fettuccine according to the pack instructions. Grill 4 tomatoes in the oven. Roast the onion in olive oil. Blend the onion with the avocados, the other 2 tomatoes and the herbs, salt and pepper into a creamy sauce. Serve with the grilled tomatoes on top and sprinkle with black sesame.