Fermentiertes Gemüse

Die Fermentation ist ein uraltes Verfahren zum Haltbarmachen von Gemüse. Was man früher noch nicht wusste, ist dass sich die Milchsäurebakterien, die sich dabei im Gemüse vermehren und dieses haltbar machen, gleichzeitig eine positive Auswirkung auf unseren Darm haben. Es handelt sich dabei um „gute“ Bakterien, die dazu beitragen, dass sich sich im Dickdarm auch…